Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria
Loading...
Date
Authors
Morales, Andrea Carolina
Quintero Villalta, Daniela
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
BIOMASA, CONCENTRACION DE HIDROGENIONES, DIATOMEAS - CONSERVACION, EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS, MICROALGAS - BIOTECNOLOGIA, PROTEINAS - ANALISIS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22200