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Estimación de la vida útil de pulpa congelada de naranja Citrus sinensis producida por una industria costarricense

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dc.creatorLedezma Rojas, Daniela
dc.date.accessioned2017-03-17T16:10:04Z
dc.date.available2017-03-17T16:10:04Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2584
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/29574
dc.languagees
dc.rightsacceso abiertoes_ES
dc.subjectACTIVACION ENZIMATICA
dc.subjectCONTROL DE CALIDAD
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subjectPULPA DE NARANJA - ANALISIS
dc.subjectPULPA DE NARANJA - CONSERVACION
dc.subjectPULPA DE NARANJA - ENFRIAMIENTO
dc.titleEstimación de la vida útil de pulpa congelada de naranja Citrus sinensis producida por una industria costarricense
dc.typeproyecto fin de carreraes_ES

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Tecnología en Alimentos