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Evaluación de la calidad física y microbiológica de los huevos tratados con disoluciones de silicato de sodio y frutiver durante su almacenamiento bajo condiciones ambientales

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dc.contributor.advisorHerrera Ramírez, Carlos Hernán
dc.creatorChanto Chacón, Johana
dc.date.accessioned2023-03-23T16:05:50Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:38:56Z
dc.date.available2023-03-23T16:05:50Z
dc.date.available2024-08-25T23:38:56Z
dc.date.created2023-03-23T16:05:50Z
dc.date.issued2002
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18438
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/95788
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectCONSERVACION DE ALIMENTOS
dc.subjectHUEVOS - ALMACENAMIENTO
dc.subjectHUEVOS - BACTERIOLOGIA
dc.subjectHUEVOS - COMPOSICION
dc.subjectMICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
dc.subjectSILICATO DE SODIO - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.titleEvaluación de la calidad física y microbiológica de los huevos tratados con disoluciones de silicato de sodio y frutiver durante su almacenamiento bajo condiciones ambientales
dc.typeproyecto fin de carrera

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