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Desarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51

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dc.contributor.advisorUsaga Barrientos, Jessie
dc.creatorVargas Jinesta, María José
dc.date.accessioned2023-06-09T20:52:15Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:44:11Z
dc.date.available2023-06-09T20:52:15Z
dc.date.available2024-08-25T23:44:11Z
dc.date.created2023-06-09T20:52:15Z
dc.date.issued2022
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19274
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/95934
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectALMACENAMIENTO EN FRIO - CONTROL DE CALIDAD
dc.subjectBEBIDAS - ALMACENAMIENTO
dc.subjectBEBIDAS - FABRICACION
dc.subjectCACAO
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subjectPROBIOTICOS
dc.subjectPULPA DE CACAO
dc.subjectPULPA DE CACAO - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.titleDesarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51
dc.typeproyecto fin de carrera

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