Fuentes Minerales

Abstract

Este proyecto de la Vicerrectoria de Investigación de la Universidad de Costa Rica, dió inicio en el año 2012 y finaliza en el año 2016. Durante su ejecución se han analizado 27 tipos diferentes de materias primas minerales, que la industria usa para la manufactura de premezclas minerales y núcleos. Los cuales se adicionan a los alimentos balanceados que nuestro país utiliza en la alimentación de las especies animales domesticas, para obtener los productos de origen animal: leche, huevos y carne que todos los días llegan a la mesa de los consumidores. Actualmente el Centro de Investigación en Nutrición Animal lleva analizadas 577 muestras de ingredientes minerales para un total de 3462 análisis realizados. Para cada materia prima se presenta una breve descripción de su proceso de elaboración u obtención. Así como su contenido de humedad, mineral constituyente y contenidos de metales pesados: arsénico. cadmio, mercurio y plomo. Además se agregan los valores biológicos relativos para la mayoría de los ingredientes, con el fin de ofrecer información sobre los criterios de su uso y disponibilidad. También se presenta la composición de los aminoácidos industriales y las estimaciones de energía para algunas especies animales. Este último año de muestro en las empresas se incorporará a la información ya existente y se publicará en el año 2017 en una nueva actualización de la Tabla de Composición de Materias Primas usadas en Alimentos para Animales.