Visión global de la producción caprina: Una oportunidad de negocios
Fecha
2016
Autores
Boschini Figueroa, Carlos
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Es la primera especie lechera domesticada por el hombre.
Muy importante por proveer leche, carne, pelo y piel.
Como alimento:
El más saludable de las leches y los productos lácteos, por:
- Las propiedades digestivas y nutracéuticas (alimentación y salud).
- El más fino producto lácteo producido por la industria láctea: quesos y yogurt delicatesen o gourmet.
Confituras, helados, dulce de leche, etc.
Otros usos:
El cosmético más saludable para la piel: cremas, jabones, etc.