Desarrollo de una metodología de evaluación de la capacidad antioxidante celular en frutas tropicales y aplicación a un jugo de mora sometido a tratamiento térmico y digestión in-vitro
Abstract
Description
Keywords
ANTIOXIDANTES - EVALUACION, ERITROCITOS, FRUTAS TROPICALES, JUGOS DE FRUTAS, TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16237