Efecto de diferentes tiempos de exposición a radiaciones ultravioleta sobre las características sensoriales y la reducción de bacterias patógenas y de deterioro en melón (Cocumis melo), piña (Ananas comosus) y banano (Musa cavendish)
| dc.creator | Román Lara, Raquel | |
| dc.date.accessioned | 2018-01-22T15:07:57Z | |
| dc.date.available | 2018-01-22T15:07:57Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3859 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/73914 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es_ES |
| dc.subject | BACTERIAS PATOGENAS | |
| dc.subject | BANANO - MICROBIOLOGIA | |
| dc.subject | CONSERVACION DE ALIMENTOS POR RADIACION | |
| dc.subject | CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION | |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS | |
| dc.subject | FRUTAS - MICROBIOLOGIA | |
| dc.subject | MELONES - MICROBIOLOGIA | |
| dc.subject | PIÑA - MICROBIOLOGIA | |
| dc.subject | RADIACION - EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS - EVALUACION | |
| dc.subject | RADIACION -- EFECTO SOBRE LAS BACTERIAS | |
| dc.subject | RAYOS ULTRAVIOLETA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA | |
| dc.subject | RECUENTO DE COLONIA MICROBIANA | |
| dc.title | Efecto de diferentes tiempos de exposición a radiaciones ultravioleta sobre las características sensoriales y la reducción de bacterias patógenas y de deterioro en melón (Cocumis melo), piña (Ananas comosus) y banano (Musa cavendish) | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_ES |