Extracción y evaluación de la caracterización química, reológica y funcional del hidrocoloide de la corteza interna del mozote (Triumfetta semitriloba)
Fecha
2014
Autores
Abea Cambronero, Andrés Alejandro
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Palabras clave
EXTRACCION (QUIMICA), HIDROCOLOIDES, MOZOTE, MUCILAGO DE PLANTA, POLISACARIDOS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, REOLOGIA
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16555