Diseño de seis procedimientos requisito de los capítulos 7 y 8 de la norma ISO 22000:2005 y validación, por métodos microbiológicos, del procedimiento de limpieza y desinfección del piso de la bodega de materia prima utilizando una solución de hipoclorito de sodio en la empresa Alserro S.A
Fecha
2010
Autores
Monge Morera, Margarita
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Palabras clave
INDUSTRIAS ALSERRO S.A. (COSTA RICA), INDUSTRIA DE ESPECIAS - ASPECTOS HIGIENICOS, CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION, INDUSTRIA DE ESPECIAS - CONTROL DE CALIDAD, PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS, INDUSTRIA DE ESPECIAS, ISO 22000:2005
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18470