Comparación de las condiciones de producción y la calidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial de huevos provenientes de gallinas de pastoreo y de gallinas confinadas en sistema convencional
Fecha
2017
Autores
Guier Serrano, Marie
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Palabras clave
GALLINAS PONEDORAS - CRIA Y DESARROLLO, GRANJAS AVICOLAS, HUEVOS - CALIDAD - PRODUCCION, HUEVOS - MANIPULACION, PASTOREO
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4347