Caracterización de la pérdida de extracto, enfocado en el área de fermentación-maduración de la Cervecería de Costa Rica
Fecha
2014
Autores
Montero Jiménez, Angélica
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Práctica dirigida de graduación (licenciatura en ingeniería química)
Palabras clave
CERVEZA, CERVEZA - ANALISIS, INDUSTRIA CERVECERA, CERVECERIA DE COSTA RICA, FERMENTACION
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2188