Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano
| dc.creator | Víquez Rodríguez, Floribeth | |
| dc.date.accessioned | 2018-08-20T15:57:52Z | |
| dc.date.available | 2018-08-20T15:57:52Z | |
| dc.date.issued | 1979 | |
| dc.description | Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4548 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/75401 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es_ES |
| dc.subject | BANANOS | |
| dc.subject | JUGO DE BANANO | |
| dc.subject | JUGOS DE FRUTAS | |
| dc.title | Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_ES |