Respuesta productiva del ganado lechero ante el suministro de metionina sintética

Abstract

La nutrición animal ha venido siendo cada vez más precisa con el objetivo de lograr la máxima eficiencia al menor costo y el menor impacto ambiental. Los aminoácidos son requeridos sobre un patrón ideal para cubrir las necesidades fisiológicas de los animales en las diferentes etapas de vida. Los rumiantes pueden aprovechar aminoácidos esenciales de la microflora ruminal, sin embargo ésta es insuficiente para llenar los requerimientos de vacas altas productoras. La utilización de aminoácidos sintéticos para llenar las deficiencias de metionina y lisina en la alimentación de vacas lecheras, que consumen alimentos con altas proporciones de granos, se presenta como una opción viable, ya que se ha comprobado la baja presencia de estos dos aminoácidos en donde la fuente de proteína proviene de derivados del maíz y la harina de soya. También se ha demostrado que la cantidad de metionina y lisina excretados por la glándula mamaria es mayor que la de otros aminoácidos, además todo parece indicar que la metionina posee una alta tasa de degradación en el rumen. La utilización de altas cantidades de proteína cruda en las raciones puede provocar una alta excreción de nitrógeno ureico al ambiente aparte de que puede ser perjudicial para la salud del animal, sin garantizar que se estén llenando los requerimientos de aminoácidos. Algunos de los resultados obtenidos con la suplementación de aminoácidos sintéticos son incremento en producción, incremento en rendimiento de grasa y proteína láctea y disminución en la excreción de nitrógeno al ambiente. El objetivo de esta revisión literaria es dar a conocer el efecto de la suplementación de metionina en la alimentación de vacas lecheras altas productoras.Animal nutrition has become more precise in order to achieve maximum efficiency at lower cost and less environmental impact. Amino acids are required in an ideal pattern to meet the physiological needs of animals at different stages of life. Ruminants can take advantage of essential amino acids of rumen microflora; however it is insufficient to meet the requirements of high producing cows. The use of synthetic amino acids to fill the deficiencies of methionine and lysine in the diet of dairy cows consuming diets with a high proportion of grains is presented as a viable option, since it has been proven low presence of these two amino acids, especially when protein source comes from corn and soybean meal. It has also been shown that the amount of methionine and lysine excreted by the mammary gland is greater than that of other amino acids; in addition, it also appears that methionine has a high rate of degradation in the rumen. The use of high amounts of crude protein in the rations can cause high urea nitrogen excretion into the environment and it can be detrimental to the health of the animal, with no warranty that the amino acid requirements are filled. Some of the results obtained with synthetic amino acid supplementation are increased production, increased yield of fat and milk protein and decreased excretion of nitrogen to the environment. The purpose of this literature review is to show the effect of supplementation of methionine in the diet of high producing dairy cows.