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Mostrando ítems 361-370 de 370
Aprovechamiento de un subproducto de la molienda seca del maíz en productos horneados libres de gluten
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2018)
El objetivo del trabajo fue caracterizar un subproducto de la molienda seca del maíz compuesto por diferentes fracciones granulométricas para su aprovechamiento en la formulación de dos productos libres de gluten con valor ...
Efecto de la pregelatinización de las harinas de arroz pulido e integral pregelatinizado sobre las características sensoriales de una base para pizza congelada libre de gluten
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2019)
Se desarrollaron harinas de arroz pregelatinizadas (PG) de arroz pulido e integral, las cuales se obtuvieron por medio de secado con tambores para sustituir una mezcla de harinas de arroz y yuca utilizadas para la elaboración ...
Status of the World’s Soil Resources Main report
(2015)
The SWSR will constitute the reference document on the status of global soil resources with a strong regional assessment on soil change. The information is based on peer-reviewed scientific literature, complemented with ...
Reducción de sodio en salsa de tomate y mayonesa mediante la aplicación de un enfoque de umbral sensorial
Sodium reduction in tomato sauce and mayonnaise through the application of a sensory threshold approach
(2020)
El consumo excesivo de sodio es causa importante de enfermedades no transmisibles incluyendo hipertensión. En esta investigación se evaluó una metodología sensorial para reducir el contenido de sodio en salsas de tomate y ...
Capacidad de reparación de ADN en accesiones de maíz (Zea mays L.) morado de América Central
(2020-08-28)
Uno de los mayores retos de la humanidad es alimentar a una población cercana a los 9 billones para el 2050 bajo un escenario climático con posibles aumentos de la radiación ultravioleta (UV) de hasta un 5 % en los trópicos. ...
Valoración nutricional de ensilajes de corona de piña con adición de heno y urea
Nutritional value of pineapple crown silages with hay and urea
(2015)
El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de incluir heno como mejorador de la MS y urea como fuente de nitrógeno no proteico (NNP) en la capacidad fermentativa y valor nutricional de ensilajes de coronas de ...
Efecto de la aplicación de enmiendas líquidas en el suelo y en el crecimiento de maíz bajo condiciones de invernadero
Effect of liquid liming on soil and corn growth in greenhouse conditions
(2016-07)
Se evaluó el efecto de 3 enmiendas líquidas en la fertilidad de un Ultisol, cultivado con maíz bajo condiciones de invernadero. El estudio se realizó en macetas de 1,0 y 0,5 l de suelo proveniente de Orosí, Cartago, con ...