Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo: presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno
proyecto fin de carrera
Fecha
2012Autor
Rivera Pérez, Walter
Metadatos
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Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)
Colecciones
- Zootecnia [357]