Propuesta de Diseño de un Cuadro de Mando Integral para la Franquicia de Restaurantes Popeyes

Abstract

En toda empresa la toma de decisiones acertadas en el momento adecuado es clave para el éxito de los proyectos y de la rentabilidad de la empresa. “La toma de decisiones es la selección de un curso de acción entre varias opciones” (Herrera, Miguel 2009), es por ese motivo que con la elaboración de la propuesta de un Cuadro de Mando Integral, la Franquicia de Restaurantes POPEYES Costa Rica, mejore sus procesos internos y sea más eficiente en la ejecución de la construcción de nuevos restaurantes, cumpliendo con el plazo establecido y con el presupuesto asignado. POPEYES ofrece alimentos de alta calidad a un precio accesible para un amplio segmento de consumidores. Además el servicio de atención al cliente genera toda una experiencia para el consumidor, por tal motivo la creación de los restaurantes debe cumplir con estándares internacionales de la franquicia que generen al cliente un sitio placentero y agradable para consumir los alimentos. Para desarrollar este trabajo, se utilizarán algunos conceptos teóricos del Cuadro de Mando Integral, en adelante CMI, los cuales indicarán las herramientas que se deben utilizar para implementar un CMI en la compañía. El desarrollo del trabajo inicia definiendo teóricamente los aspectos más relevantes que involucran al Cuadro de Mando Integral de una manera clara y concisa y su relación e importancia con los aspectos en estudio. El presente documento se conforma de cinco capítulos. En el primero, se ubica el tema de análisis en el contexto, se define el objetivo principal y los objetivos secundarios y la conceptualización teórica de la tesis. En el segundo capítulo, se obtiene el conocimiento de la empresa, mediante la descripción y la contextualización de la compañía y la industria en que opera. En el capítulo tres, se presenta una etapa de análisis de la empresa, en cuanto aspectos internos, externos y su macro-ambiente, además del FODA correspondiente. El capítulo cuatro aborda el tema principal de la tesis, que en sí mismo, es el desarrollo de la propuesta del trabajo y finalmente, se resume las principales conclusiones de carácter general y se presentan recomendaciones de carácter más específico. Los anexos y la bibliografía cierran este documento.