Incidencia del síndrome de hueso negro en pollos de engorde y caracterización de parámetros sensoriales e instrumentales asociados a este defecto, en una planta de proceso
Abstract
Description
Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)
Keywords
CARNE DE POLLO - PRUEBAS, COLORIMETRIA, HUESOS, POLLOS DE ENGORDE
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4390