Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, EVAPORACION, JUGO DE MORA - CALIDAD - EVALUACION, JUGO DE MORA - MICROBIOLOGIA, JUGO DE MORA - PROCESAMIENTO, JUGOS DE FRUTAS CONCENTRADOS - PROCESAMIENTO, OSMOSIS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3615