Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto
| dc.creator | Robles Rojas, David | |
| dc.date.accessioned | 2017-12-12T16:15:57Z | |
| dc.date.available | 2017-12-12T16:15:57Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3615 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/73547 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es_ES |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS | |
| dc.subject | EVAPORACION | |
| dc.subject | JUGO DE MORA - CALIDAD - EVALUACION | |
| dc.subject | JUGO DE MORA - MICROBIOLOGIA | |
| dc.subject | JUGO DE MORA - PROCESAMIENTO | |
| dc.subject | JUGOS DE FRUTAS CONCENTRADOS - PROCESAMIENTO | |
| dc.subject | OSMOSIS | |
| dc.subject | PROPIEDADES FISICOQUIMICAS | |
| dc.title | Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_ES |