Incidencia del síndrome de hueso negro en pollos de engorde y caracterización de parámetros sensoriales e instrumentales asociados a este defecto, en una planta de proceso
Fecha
2015
Tipo
proyecto fin de carrera
Autores
Carazo Chanto, Joyce Rosse
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)
Palabras clave
CARNE DE POLLO - PRUEBAS, COLORIMETRIA, HUESOS, POLLOS DE ENGORDE