Diseño de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de operación (SOP) y procedimientos estandarizados de operación para la limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la eficacia del tratamiento térmico aplicado en las líneas de cebolla troceada y cebolla con chile troceados de la Empresa Productos KyC S.A
| dc.contributor.advisor | Mora Peraza, Eleana G. | |
| dc.creator | Rodríguez Jiménez, Ana Cristina | |
| dc.date.accessioned | 2017-12-12T16:15:55Z | |
| dc.date.available | 2017-12-12T16:15:55Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3603 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/73535 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es_ES |
| dc.subject | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - MANUALES | |
| dc.subject | INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - ASPECTOS HIGIENICOS | |
| dc.subject | Productos KyC, S.A. (Costa Rica) | |
| dc.subject | Productos KyC, S.A. (Costa Rica) - EVALUACION | |
| dc.subject | TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS | |
| dc.title | Diseño de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de operación (SOP) y procedimientos estandarizados de operación para la limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la eficacia del tratamiento térmico aplicado en las líneas de cebolla troceada y cebolla con chile troceados de la Empresa Productos KyC S.A | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_ES |