Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
Keywords
BACTERIOLOGIA DEL QUESO, LISTERIOSIS
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5864