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Determinación de una formulación de ceviche de pescado y de la supervivencia y crecimiento de Salmonella typhimurium y Staphylococcus aureus en dicho producto

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dc.contributor.advisorGarcía Cortés, Vera
dc.creatorJiménez Somarribas, Ana Virginia
dc.date.accessioned2020-12-11T17:32:05Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:00:18Z
dc.date.accessioned2024-08-26T00:06:17Z
dc.date.available2020-12-11T17:32:05Z
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dc.date.issued1991
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15730
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/96566
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.subjectPESCADO COMO ALIMENTO - INVESTIGACIONES
dc.subjectSALMONELLA TYPHIMURIUM
dc.titleDeterminación de una formulación de ceviche de pescado y de la supervivencia y crecimiento de Salmonella typhimurium y Staphylococcus aureus en dicho producto
dc.typeproyecto fin de carrera

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