Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche de vaca y cabra sobre las características físicas, químicas y sensoriales de leches saborizadas
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Barquero Saldarriaga, Luis Miguel
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Keywords
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS, LECHE - COMPOSICION, LECHE DE CABRA - COMPOSICION, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACION
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https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18484