Desarrollo de un prototipo de un evaporador osmótico para la concentración de jugos pulposos de frutas
Fecha
2013
Autores
Jiménez Acuña, Hellen
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Palabras clave
JUGOS DE FRUTAS CONCENTRADOS - PROCESAMIENTO, OSMOSIS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, SEPARACION POR MEMBRANA
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2782