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Evaluación de pretratamientos para la reducción del tiempo de cocción de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido

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dc.contributor.advisorAcosta Montoya, Óscar Gerardo
dc.creatorArtavia Vindas, Fulvio David
dc.date.accessioned2024-09-09T15:18:54Z
dc.date.accessioned2025-01-29T20:19:46Z
dc.date.available2024-09-09T15:18:54Z
dc.date.available2025-01-29T20:19:46Z
dc.date.created2024-09-09T15:18:54Z
dc.date.issued2023
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnologías en Salud
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/23021
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/100943
dc.languagespa
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL
dc.subjectFRIJOLES (COCINA) - INVESTIGACIONES - COSTA RICA
dc.subjectFRIJOLES - ANALISIS
dc.titleEvaluación de pretratamientos para la reducción del tiempo de cocción de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido
dc.typeproyecto fin de carrera

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