Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa
Abstract
Description
Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Keywords
BANANOS, DESHIDRATACION DE ALIMENTOS, FRUTAS TROPICALES - MERCADO
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/420