Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa
| dc.creator | Morales Thompson, Adriana | |
| dc.date.accessioned | 2016-05-06T15:38:19Z | |
| dc.date.available | 2016-05-06T15:38:19Z | |
| dc.date.issued | 1999 | |
| dc.description | Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos) | es_ES |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_ES |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/420 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/15744 | |
| dc.language | es | es_ES |
| dc.rights | acceso abierto | es_ES |
| dc.subject | BANANOS | es_ES |
| dc.subject | DESHIDRATACION DE ALIMENTOS | es_ES |
| dc.subject | FRUTAS TROPICALES - MERCADO | es_ES |
| dc.title | Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa | es_ES |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_ES |