Elaboración y evaluación de productos mínimamente procesados de papa a partir de dos variedades, Floresta y Granola
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
Keywords
PAPAS (TUBERCULOS), POLIFENOL-OXIDASA, PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2523