Influencia del tipo de hielo y del lapso de tiempo transcurrido antes de su utilizacion en el almacenaje de corvina aguada (Cynoscion squamipinnis)
Fecha
1981
Autores
Zúñiga Peña, Cira María
Título de la revista
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Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)
Palabras clave
PRODUCTOS PESQUEROS - CONSERVACION - INNOVACIONES TECNOLOGICAS
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3416