Plan de soluciones estructuradas para el problema en la variabilidad en el proceso que afecta el contenido de sodio  de un producto frito

dc.contributor.advisor	Cordero García, Marcia
dc.creator	Serrano Gutiérrez, María José
dc.date.accessioned	2022-03-16T13:17:59Z
dc.date.available	2022-03-16T13:17:59Z
dc.date.issued	2019
dc.description.abstract	El presente proyecto plantea una propuesta para disminuir la variabilidad en el proceso que afecta el contenido de sodio en la línea del producto llamado X de una empresa productora de snacks fritos, mediante el desarrollo de un plan de soluciones estructuradas utilizando la metodología DMAIC de Lean Six Sigma; con el propósito de tener un mayor control sobre el contenido de sodio y de ese modo poder implementar posteriormente una reducción en el contenido de sodio.	es
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citation	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/11004
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/86168
dc.language.iso	spa
dc.publisher	San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica
dc.rights	acceso abierto
dc.subject	Alimentos - Contenido de sodio - Mediciones	es
dc.subject	Control de procesos - Evaluacion	es
dc.subject	Procesamiento de alimentos - Control de calidad	es
dc.subject	Seis sigma (control de calidad estándar) - Metodología	es
dc.title	Plan de soluciones estructuradas para el problema en la variabilidad en el proceso que afecta el contenido de sodio de un producto frito	es
dc.type	proyecto fin de carrera

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