Elaboración de palmito fermentado en salmuera
| dc.contributor.advisor | Velázquez Carrillo, Ana Carmela | |
| dc.creator | Sánchez Achio, Yenia | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-23T16:05:53Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-26T00:12:24Z | |
| dc.date.available | 2023-03-23T16:05:53Z | |
| dc.date.available | 2024-08-26T00:12:24Z | |
| dc.date.created | 2023-03-23T16:05:53Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18445 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/96718 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | |
| dc.subject | PALMITOS DE PEJIBAYE - INDUSTRIA Y COMERCIO | |
| dc.subject | FERMENTACION | |
| dc.subject | CONSERVACION DE ALIMENTOS | |
| dc.subject | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| dc.subject | MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL | |
| dc.subject | PALMITOS DE PEJIBAYE - MICROBIOLOGIA | |
| dc.title | Elaboración de palmito fermentado en salmuera | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |