Desarrollo de una premezcla para tamales a partir de harina de maiz y hojuelas de papa deshidratada como producto conveniente listo para utilizar
Abstract
Description
Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Keywords
COCINA COSTARRICENSE, HARINA DE MAIZ, PAPAS (TUBERCULOS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2519