Desarrollo de una premezcla para tamales a partir de harina de maiz y hojuelas de papa deshidratada como producto conveniente listo para utilizar
| dc.creator | León Peralta, Natalia | |
| dc.date.accessioned | 2017-02-17T15:06:15Z | |
| dc.date.available | 2017-02-17T15:06:15Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description | Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2519 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/29521 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es_ES |
| dc.subject | COCINA COSTARRICENSE | |
| dc.subject | HARINA DE MAIZ | |
| dc.subject | PAPAS (TUBERCULOS) | |
| dc.subject | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| dc.title | Desarrollo de una premezcla para tamales a partir de harina de maiz y hojuelas de papa deshidratada como producto conveniente listo para utilizar | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_ES |