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Validación de un método de determinación de grasa basado en un sistema automatizado de extracción continua para su uso en un alimento frito y evaluación de su eficiencia

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dc.contributor.advisorCortés Herrera, Carolina
dc.creatorCalvo Flores, Roberto
dc.date.accessioned2023-01-27T18:45:58Z
dc.date.accessioned2024-08-25T22:49:21Z
dc.date.available2023-01-27T18:45:58Z
dc.date.available2024-08-25T22:49:21Z
dc.date.created2023-01-27T18:45:58Z
dc.date.issued2020
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16556
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/94465
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectACEITES Y GRASAS - ANALISIS
dc.subjectALIMENTOS - COMPOSICION
dc.subjectALIMENTOS FRITOS
dc.subjectAUTOMATIZACION
dc.titleValidación de un método de determinación de grasa basado en un sistema automatizado de extracción continua para su uso en un alimento frito y evaluación de su eficiencia
dc.typeproyecto fin de carrera

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