Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial
Fecha
2010
Autores
Alpízar Rodríguez, Danny
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Proyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
Palabras clave
ALCOHOL, ALIMENTOS, CONTROL DE ALIMENTOS, LEVADURAS
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3386