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Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial

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dc.creatorAlpízar Rodríguez, Danny
dc.date.accessioned2017-09-22T16:48:04Z
dc.date.available2017-09-22T16:48:04Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionProyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3386
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/73190
dc.languagees
dc.rightsacceso abiertoes_ES
dc.subjectALCOHOL
dc.subjectALIMENTOS
dc.subjectCONTROL DE ALIMENTOS
dc.subjectLEVADURAS
dc.titleEvaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial
dc.typeproyecto fin de carreraes_ES

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Tecnología en Alimentos