Estudio de la deshidratación del pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) para la elaboración de harina y su utilización en la formulación de una premezcla para queques
Fecha
2002
Autores
Ugalde Rojas, Hannia Catalina
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Editor
Resumen
Descripción
Palabras clave
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS, HARINA DE PEJIBAYE, PEJIBAYES - COMPOSICION
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15745