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Estudio de la deshidratación del pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) para la elaboración de harina y su utilización en la formulación de una premezcla para queques

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dc.contributor.advisorPineda Castro, María Lourdes
dc.creatorUgalde Rojas, Hannia Catalina
dc.date.accessioned2020-12-11T17:32:12Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:00:22Z
dc.date.accessioned2024-08-26T01:10:07Z
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dc.date.issued2002
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15745
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/98235
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectDESHIDRATACION DE ALIMENTOS
dc.subjectHARINA DE PEJIBAYE
dc.subjectPEJIBAYES - COMPOSICION
dc.titleEstudio de la deshidratación del pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) para la elaboración de harina y su utilización en la formulación de una premezcla para queques
dc.typeproyecto fin de carrera

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