Efecto de la matriz alimentaria y el método de evaluación sobre el agrado por el dulzor
Fecha
2010
Autores
Artavia Estrada, Natalia
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
Palabras clave
AZUCAR, DULZURA (GUSTO), EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, JUGO DE PIÑA, PIÑA
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2531