Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura
Fecha
2023
Autores
Herrera Hernández, Félix Emilio
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Palabras clave
CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS, HARINA COMO ALIMENTO, CINETICA QUIMICA, TEMPERATURA, EVALUACION SENSORIAL
Citación
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22970