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Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura

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dc.contributor.advisorDa Luz Castro, Juliana
dc.creatorHerrera Hernández, Félix Emilio
dc.date.accessioned2024-09-09T15:15:40Z
dc.date.accessioned2025-01-29T20:24:18Z
dc.date.available2024-09-09T15:15:40Z
dc.date.available2025-01-29T20:24:18Z
dc.date.created2024-09-09T15:15:40Z
dc.date.issued2023
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22970
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/101053
dc.languagespa
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectCADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS
dc.subjectHARINA COMO ALIMENTO
dc.subjectCINETICA QUIMICA
dc.subjectTEMPERATURA
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL
dc.titleEvaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura
dc.typeproyecto fin de carrera

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