Cambios en las condiciones de proceso de una cerveza artesanal de la empresa Treintaycinco Fábrica de Cervezas para obtener un producto con una mejor coloración y la densidad relativa final requerida
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
CERVEZA - PROCESAMIENTO, COLOR, EBULLICION, PESO ESPECIFICO, ROSA DE JAMAICA, ROSA DE JAMAICA - CALIDAD, TREINTAYCINCO FABRICA DE CERVEZAS (COSTA RICA)
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3611