Definición de un modelo de negocio que reduzca el riesgo y aumente las posibilidades de éxito para la creación de una empresa que satisfaga la necesidad de los consumidores de productos alimenticios libre de ingredientes de origen animal

dc.contributor.advisor	Alfaro Álvarez, Ileana
dc.creator	Martén Valverde, Maricel
dc.date.accessioned	2022-03-16T13:17:58Z
dc.date.available	2022-03-16T13:17:58Z
dc.date.issued	2019
dc.description.abstract	En el presente proyecto se llevó a cabo la definición de un modelo de negocio como parte de un emprendimiento que respondiera a las necesidades de los consumidores de productos alimenticios libres de ingredientes de origen animal, utilizando el “Lean Canvas” como herramienta guía para construir el modelo.	es
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/86164
dc.language.iso	spa
dc.publisher	San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica
dc.rights	acceso abierto
dc.subject	Modelo de negocio	es
dc.subject	“Lean canvas”	es
dc.subject	Escuela de cocina	es
dc.subject	Estudio observacional	es
dc.subject	AHP	es
dc.subject	Proceso de análisis jerárquico	es
dc.subject	Análisis multicriterio	es
dc.subject	Mapa de empatía	es
dc.subject	Vegano	es
dc.subject	Vegetariano	es
dc.subject	Alimentacion a base de plantas	es
dc.title	Definición de un modelo de negocio que reduzca el riesgo y aumente las posibilidades de éxito para la creación de una empresa que satisfaga la necesidad de los consumidores de productos alimenticios libre de ingredientes de origen animal	es
dc.type	proyecto fin de carrera

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