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Evaluación de las condiciones de proceso de flor de itabo (Yucca elephantipes) para la obtención de una infusión con capacidad antioxidante

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dc.contributor.advisorVargas Aguilar, Pedro Oscar
dc.creatorAbarca Fernández, Michael
dc.date.accessioned2023-01-27T18:46:00Z
dc.date.accessioned2024-08-26T00:03:18Z
dc.date.available2023-01-27T18:46:00Z
dc.date.available2024-08-26T00:03:18Z
dc.date.created2023-01-27T18:46:00Z
dc.date.issued2022
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16572
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/96484
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectANTIOXIDANTES
dc.subjectITABO
dc.subjectPOLIFENOLES VEGETALES
dc.titleEvaluación de las condiciones de proceso de flor de itabo (Yucca elephantipes) para la obtención de una infusión con capacidad antioxidante
dc.typeproyecto fin de carrera

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