Listar Tecnología en Alimentos por autor "Figueroa Barquero, Jorge"

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    • Caracterización de la población urbana panameña que hace dietas especiales 

      Aguilar Villarreal, Fernando; Ivankovich Guillén, Carmen Isabel; Castrellon Fossati, Cecibel; Figueroa Barquero, Jorge (1993)
      Este estudio describe a la población urbana panameña que sigue alguna dieta particular, o que se preocupa especialmente por lo que come diariamente. Se realizaron 115 encuestas cara a cara a amas de casa en las ciudades ...

    • Determinación del nivel de satisfacción del consumidor de gelatina en Costa Rica 

      Aguilar Villarreal, Fernando; Ivankovich Guillén, Carmen Isabel; Figueroa Barquero, Jorge (1992-12)
      El objetivo de este trabajo fue determinar el nivel de satisfacción del consumidor de gelatina en Crysta Rica. El enfoque aplicado contempló la utilización de variables físicas" y variables "psicológicas. Se realizaron 705 ...