Caracterización química y microbiológica del queso blanco fresco Turrialba en diez queserías de la región de Santa Cruz de Turrialba
proyecto fin de carrera
Fecha
1995Autor
De la Cruz Díaz Navarro, Manuel
Metadatos
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Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
Colecciones
- Tecnología en Alimentos [403]